役職	料理長兼パテシェ
入社	平成16年入社
業務内容	・商品開発・商品管理 ・調理・製菓 ・食材の発注・管理 ・スタッフ育成

１０：００～ １１：００～ １５：００～ １７：００～ ２３：００～

ケーキの仕上げ、オープン前準備（仕込み） ランチタイムのオーダー デザートの仕込み、ディナー前準備（仕込み）　休憩 ディナータイムのオーダー 後片付け、清掃、発注業務

シーネットに入ったきっかけは？

ロッソ豊中ロマンチック街道店のオープンの時に、メッシーナ（イタリア料理店）から応援に来ていましたが、そのまま転籍しました。

シーネットに入った時の最初の印象は？

今まで、職人さん達の中で育ってきたので、『会社』というイメージが強かったです。

ロッソ事業部はどんな部署？

自分の仕事でお客様が笑顔になる。そんな素晴らしいことが形にできる部署です。

やりがいを感じる瞬間は？

やっぱり『美味しかった！！』の一言です。飲食業界にはいった切欠もこれでした。

会社（事業部）から期待されていることは？

お客様も、スタッフもロッソに来て満足できるようにすることです。

今後、こんな仕事に挑戦してみたい！

飲食業以外考えられません。勉強という意味で和食を学びたいです。

新しい仲間にメッセージ

ロッソは調理、製菓、製パン、サービス、企画とそれぞれプロがいます。
学ぼうと思えば何でも学べる場所なので、是非一緒に頑張りましょう！！

大町明寛