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TOP > 採用情報 > ロッソ事業部 >VOICE1 大町明寛

料理長兼パテシェ 大町明寛

役職
料理長兼パテシェ
入社
平成16年入社
業務内容
・商品開発・商品管理
・調理・製菓
・食材の発注・管理
・スタッフ育成

ONE DAY WORKS

WORKS IMAGE

10:00~
11:00~
15:00~
17:00~
23:00~
ケーキの仕上げ、オープン前準備(仕込み)
ランチタイムのオーダー
デザートの仕込み、ディナー前準備(仕込み) 休憩
ディナータイムのオーダー
後片付け、清掃、発注業務
WHAT'S C-NET FOR YOU?

シーネットに入ったきっかけは?

ロッソ豊中ロマンチック街道店のオープンの時に、メッシーナ(イタリア料理店)から応援に来ていましたが、そのまま転籍しました。

シーネットに入った時の最初の印象は?

今まで、職人さん達の中で育ってきたので、『会社』というイメージが強かったです。

ロッソ事業部はどんな部署?

自分の仕事でお客様が笑顔になる。そんな素晴らしいことが形にできる部署です。

やりがいを感じる瞬間は?

やっぱり『美味しかった!!』の一言です。飲食業界にはいった切欠もこれでした。

会社(事業部)から期待されていることは?

お客様も、スタッフもロッソに来て満足できるようにすることです。

今後、こんな仕事に挑戦してみたい!

飲食業以外考えられません。勉強という意味で和食を学びたいです。

新しい仲間にメッセージ

ロッソは調理、製菓、製パン、サービス、企画とそれぞれプロがいます。
学ぼうと思えば何でも学べる場所なので、是非一緒に頑張りましょう!!

大町明寛
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